Nel primo dossier sul Blue food, parliamo di Crescita blu con Stefano Moretto. La Crescita Blu è una strategia che riconosce i mari e gli oceani come motore per l’economia e con enormi potenzialità per l’innovazione e la crescita sostenibile.
E se copiassimo la natura? di Angelo Mojetta propone una riflessione sul nostro rapporto con il mare e con le risorse che ci offre. I metodi di pesca utilizzati per la nostra alimentazione non sono più sostenibili per la vita marina. Come fare dunque da consumatori a mangiare pesce in maniera più sostenibile?
Emilio Mancuso parla del progetto Blue Food – Green Future?, nato da un team di organizzazioni per realizzare un centro dove parlare di risorse alimentari legate al mondo degli oceani. Il nodo centrale è la consapevolezza che come consumatori possiamo modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità, per garantire anche alle generazioni future l’accesso a queste risorse.
La pesca sostenibile è l’argomento dell’articolo Un esempio di pesca sostenibile in Italia: Pescaturismo e Ittoturismo di Eleonora Meliadò. Queste due attività si propongono di coniugare il turismo responsabile con la pesca sostenibile, dando la possibilità ai pescatori artigianali di diventare protagonisti.
SOMMARIO
3 Crescita blu, di Stefano Moretto
5 E se copiassimo la natura? di Angelo Mojetta
9 Blue Food-Green Future, di Emilio Mancuso
10 Un esempio di pesca sostenibile in Italia: Pescaturismo e Ittioturismo, di Eleonora Meliadò
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